富硒农产品市场认知度和消费行为分析
我国处于北半球低硒带，72%的国土面积存在不同程度的缺硒，有2/3的人群普遍缺硒或处于缺硒边缘。目前我国居民日平均硒摄人量仅为44.6ug/ d ，显著低于中国营养学会推荐的日硒摄人量60~250ug/ d ，通过膳食补充硒元素具有安全、低成本、效果显著等优势。近年来，富硒农产品的种类日益增多，其中开发利用比较成熟的有富硒茶叶、富硒大米、富硒鸡蛋、富硒禽肉、富硒食用菌和富硒蔬菜瓜果等。
采用问卷调查结合访谈的方式，对北京、天津、石家庄、济南、武汉和成都6个城市进行富硒农产品市场认知度和消费行为调研。每个城市发放约200份问卷，6个城市分别回收210份、175份、170份、185份、176份和174份有效问卷。总体上看，6个城市的受访者以中青年人群为主，年龄在20~49岁的受访者占样本总量的79.4%,50岁以上的受访者占17.8%,20岁以下的受访者占2.8%。
