富硒保健品及医药产品的精深开发
有机硒在机体内很容易被机体吸收利用，相比于无机硒具有更高的生物活性。在利用富硒地区资源优势的基础上，利用天然硒资源开发生产天然有机富硒保健品是目前研究热点之一，如在富硒区利用大豆对硒进行生物富集，提取大豆硒蛋白后酶解得到富硒大豆低聚肽。富硒大豆低聚肽不但能抑制脂肪的吸收，而且具有很好的促进脂肪代谢的作用，达到减肥效果。富硒大豆低聚肽可作为稳定血糖的调节剂，还具有保护表皮细胞，防止褪黑素沉积等功能。基于硒的生理、药理作用的广泛研究，富硒保健品和医药产品的研究与开发应运而生。目前，我国土壤天然富硒地区成功开发了富硒绞股蓝、富硒康、富硒螺旋藻、硒宝片和康必硒等富硒保健食品（约品）。此外，利用生物技术（微生物转化）开发硒蛋白和硒多糖等产品有待进一步深人研究。
