红曲是什么
红曲古代称丹曲，色泽红艳、口味香醇，具有耐酸、耐高温的特性，在工艺制造上也有独到之处。因此，李时珍《本草纲目》里评价：“红曲，此乃人窥造化之巧者也，奇药也”。
红曲诞生按现在可考得记载，应该早于1800年。在这个年代人类尚不知道何为显微镜，但是先民们却发明了红曲。这个在西方看来依然是不可思议之物。相比较于1927年弗莱明发明的青霉素的历史，其久远程度不言而喻。之所以将红曲的发明与青霉素相比较，是因为这二者都曾经在人类药物史上掀起了一场革命性的变化。青霉素自是不用多说，它的问世，不知道挽救了多少二战时期士兵的性命。弗莱明因此也获得了1945年的诺贝尔医学奖。红曲的发现被医学界的人誉为“人类药物史上的二次革命”。
