富硒加工业的发展情况
目前，我国富硒加工业的发展程度不高，规模小、产业化水平低，以粗加工为主。从地区上来看，知名度高的富硒区域如湖北恩施和陕西安康的富硒产品开发层次相对较高。从产品类别上看，传统的富硒粮油、富硒肉禽、富硒干鲜果、富硒蔬菜、富硒茶和富硒食用菌等产品的产业化水平较高，而富硒肥及富硒饲料等技术含量较高的产业整体还处于较低的水平，未形成一定的规模，这也是限制我国富硒农业发展的重要因素。在富硒食品加工方面，整体上以农产品加工为主，保健品和药品等精深加工刚刚起步，整体呈现出富硒农产品规模较大、名特优质产品少，初级加工多、精深加工少，采用传统工艺和落后设备的多、采用高新技术和先进设备的少，产品品牌混杂、质量良莠不齐，符合高标准、高质量要求的产品少等特点。
