从20世纪90年代开始，国内外相继开发了一系列硒的新产品，包括天然富硒矿泉水、富硒乳酸菌饮料、富硒保健食品、有机硒生物提取物、硒的生物医药产品和化妆品等，这些硒产品相比于富硒农产品更能稳定控制硒含量，容易实现定量补硒，具有更高的附加值。
保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾柄为目的，并目对人体不产生任何急性、亚急性成者慢性危害的食品。它除有一般食品皆具备的営养功能和感官功能（色、香、味、形》外，还具有一般食品所没有或不强倜的调节人体生理功能的作用。
富硒保健食品是富硒产业发展的高端产品，相对于普通富晒产品，具有实现人体补硒效果更高效更便利等优势。根据国家食品药品监督管理总局网站的数据统计，截至2019年4月，保健功能中明确标示了“补充硒”的产品一共224个，比2017年增加了44个，其产品名称、批准文号、生产企业、保健功能、原料硒形态、产品规格及硒含量的统计。
单纯补充硒元素的产品有46个，所使用的原料硒包括富硒酵母、硒化卡拉胶、亚硒酸钠和 L ﹣硒﹣甲基硒代半胱氨酸，又以富硒酵母和硒化卡拉胶为主，剂型包括硒口服液、硒片、硒粉、硒胶囊等。
其余178种硒保健食品是通过将晒与多种矿物质、维生素、叶酸等微营养麦配伍来发挥功效的，最常见的复配营养素包括锌、铁、钙、维生素 C 维生麦 E ，维生素 D 、维生素 A 、叶酸和﹣胡萝卜素等，产品剂型包括锌硒ロ服液锌硒咀嚼片、锌硒片、锌硒粉、锌硒颗粒、硒钙片、锌硒铁颗粒、钙铁锌硒咀嚼片钙镁锌硒片、钙铁锌硒口服液，以及维生素加晒胶囊、维生素加硒咀嚼片和硒叶酸片等。
另外有300余种保健食品，其保健功能中并未明确标明“补充硒”，而是作为“补充多种维生素和矿物质”的营养素补充剂，这类产品也具有补充硒元素的功能。
还有100多种含硒保健食品，通过在各类来源的生物活性物质中加人硒来实现复配增效的作用，如辅酶 Qo 、胡萝ト素、番茄红素、真菌多糖、蜂胶、植物提取物（包括水苏糖、菊糖、菊花、枸杞子、葡萄籽、银杏叶、五味子、茯苓、枳棋子、苦瓜、人参、黄芪、桑叶、丹参、知母、葛根、红曲、决明子、越橘、西洋参和红景天等的提取物）、牛磺酸、谷胱甘肽、蛋氨酸、精氨酸和赖氨酸等生物活性物质。这类含硒保健食品因含有不同牛物活性物质而具有不同的功能侧重点，如增强免疫力、抗氧化、促讲排铅、缓解体力疲劳、对化学性肝损伤有辅助保护功能、辅助降血糖、对胃黏膜有辅助保护功能、抗疲劳、延缓衰老、调节血脂、调节血压、抗辐射和辅助抑制肿瘤等。
