硒(Se)是人和动物必需的微量元素
硒(Se)是人和动物必需的微量元素，具有抗氧化，机查老:
机体免疫力等多种生物学功能。我国硒资源储量丰富，但地理分布不均句，城乡居民硒摄人量不足，是公认的缺硒大国。近10多年来，我国富酒袁严品事受市场关注和青睐，呈现出广阔的发展前景。为了推动富硒农业产业储项发展，从2015年开始，中国富硒农业产业技术创新联盟发起并组织编写了(中国富硒农业发展蓝皮书》(每年出版1部)，《中国富硒农业发展蓝皮书(2018))在(中国富硒农业发展蓝皮书(2017)》的基础上新增了我国主要富硒区陕西省安康市、湖南省桃源县、青海省海东市平安区的调研报告以及国家公益性行业专项“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范”研究成果简介，并重点更新了国内外富硒农业发展产业数据、最新的技术研究进展和我国典型富硒地区最新产业发展情况、相关标准及认证等内容。
《中国富硒农业发展蓝皮书(2018)》共分十二章:第一章论述了富硒农业含义、发展历程和基本特征;第二章和第三章论述了国内外富硒农业产业的发展状况;第四章论述了2018年我国富硒农业种植业、养殖业、加工业和新型富硒产业的发展情况;第五章至第八章论述了我国富硒农业产业发展的技术、市场、标准以及认证等;第九章介绍了国家公益性行业专项“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范”研究成果;第十章论述了我国富硒农业发展建议与对策;第十一章介绍了来自陕西省安康市、湖南省桃源县、青海省海东市平安区的富硒产业发展调研报告;第十二章论述了我国典型富硒地区最新的富硒农业产业发展状况。
