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消费者对富硒产品质量的信任和评价
只有11.0％的受访者相信市场上购买的富硒产品硒含量达标，49.3％的消典若认为可能达不到，分别有28.0%和11.7％的消费者认为很难和肯定达不到，说明大多数居民对富硒产品市场的管理信心不足。 消费者对富硒产品的质量评价认为富硒产品质量很好的居民占该地受访者比例最高的是天津市，为11.6%，认为...
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消费者购买富硒产品的渠道
总体上来看，消费者购买富硒产品最主要的渠道是超市、专卖店和药店，霜网上销售和采摘体验活动的比例相对较低。而且不同城市对购买渠洧的偏好不同，北京、石家庄、武汉和成都的消费者偏好超市，而天津和济南的消费者偏好专卖店。富晒产品的购买渠道受到消费者多年来购买习惯和富硒产品渠道投人的影响较...
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消费者购买最多的富硒产品种类
进一步调查购买过富硒产品的受访者购买的富硒产品种类，发现购买最多的依次是富硒大米、富硒茶、富硒水果干果和富硒保健品，而富硒酒水饮料、富硒肉类和富硒鸡蛋的购买最少。这与消费者对不同富硒产品的选择差异有关，也与各类富硒产品的开发宣传力度有关。...
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消费者购买过富硒产品的比例
6个城市受访者购买过富硒产品的比例差异较大，从19.6％到69.7%不等购买过富硒产品比例最大的是济南市，达到69.7%，其次是北京市，为8.6%。而石家庄市购买过富硒产品的居民占该市受访者的比例最小，仅为19.6%。...
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消费者了解富硒产品的渠道
调查结果显示，受访者通过络、电视、广播报纸、产品包装、听人介绍医等多种途径了解富硒产品，其中网络和电视是最普遍的渠道。北京、石家庄和成都3个城市的受访者了解富硒产品的主要渠道是网络和电视；武汉的受访者主要通过电视来了解富硒产品；而天津和济南的受访者主要通过网络渠道了解到富硒产品。...
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消费者对富硒区域的了解程度
调研了解居民对湖北恩施、陕西安康、青海平安、江西丰城等18个国内主要富硒区域的认知度。知名度最高的是湖北恩施，其次是陕西安康，远高于其他富硒区域。而海南澄迈、安徽石台等富硒区域的知名度最低，这与国内各区域的富硒产业发展水平基本一致。在6个城市中，武汉市受访者对湖北恩施的认知度远高于其...
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消费者对硒元素及其人体作用的认知度
（一）消费者对硒元素的认知度 6个城市的受访者对硒元素均有一定的了解，听说过硒元素的占50.6%，了解硒元素的占18.7%，非常了解硒元素的仅占5.7%，完全不知道硒元素的占25%。从各个城市分别来看，非常了解硒元素的受访者比例最高的是济南市（10.3%)，其次是天津市(9.1%)。表示了解硒元素的受访者比例最大的是...
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富硒农产品市场认知度和消费行为分析
我国处于北半球低硒带，72%的国土面积存在不同程度的缺硒，有2/3的人群普遍缺硒或处于缺硒边缘。目前我国居民日平均硒摄人量仅为44.6ug/d，显著低于中国营养学会推荐的日硒摄人量60~250ug/d，通过膳食补充硒元素具有安全、低成本、效果显著等优势。近年来，富硒农产品的种类日...
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硒保健品及医药产品的精深开发
随着对硒元素生物学功能的深入研究，人们进一步认识到硒在生物体尤其是人体内的重要性、加之社会经济的高速发展，人们的保健意识日益提高，一日三餐的生物学概念从补充有机体蛋白质和热量日趋转向功能性和保健性，因此，近年来功能性食品和保楗倉品等产业取得较快发展。由于米用亚硒酸盐等无机晒进行补硒的生...
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富硒食品加工
通过天然或人工的转化，富含有机硒的食品，尤其是动物源富硒食品，在人体吸收率和安全性上都有很大的提高，而且有多样化的生物活性，是人体科学补充硒元素的优质营养源。富硒食品中的硒主要来源于天然富硒区的土壤中，在土壤缺硒区则是通过生物转化如植物转化、动物转化和微士物转化而获得。植物转化主...
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